Desserts

Tarte aux pommes
(4 portions)

Croûte :

1 ¾ tasse d’amandes
1 cuilerée à table d’huile d’amande (ou lin)
5 dattes fraîches
Pincée de muscade
2 cuilerée à thé de cannelle
Pincée de sel
1 cuilerée à table de miel

Garniture 1 :

1 ou 2 pommes
1 banane
2 dattes
1 cueillerée à thé de cannelle

Garniture 2 :

2 ou 3 pommes
Cannelle, au goût

  1. Bien réduire en poudre les noix dans un robot.
  2. Ajouter l’huile, les dattes, les épices et le sel et mélanger.
  3. Ajouter le miel et mélanger pour former une pâte.
  4. Étaler la pâte au fond d’un plat à tarte.
  5. Bien mélanger les ingrédients de la première garniture dans un robot et placer le tout sur la pâte.
  6. Garnir avec des tranches de pommes. Saupoudrer le dessus de cannelle.

 

Pudding au chocolat à l’antillaise

  • 1 T eau
  • 1/3 T graines de chia
  • 1 C chocolat en poudre ou pépites de cacao cru ou caroube
  • 1 C cannelle, moulue
  • 1/2 C muscade, moulue
  • 1/2 C anis étoilé, moulu
  • 2-3 dattes, dénoyautées
  • 1 C miel ou sirop d’agave
  • 1 tige menthe (optionnel)

Placez tous les ingrédients dans un blender à haute performance (ou non) et mixez. Laissez reposer un peu pour que la consistance soit un peu plus épaisse, puis régalez-vous !